明日葉
「今日摘んでも明日には新芽を出す」と言われるほど発育力の強い植物で、豊富なミネラルと食物繊維、特有の成分“カルコン”を含んでいます。島の皆さんに長年愛されている健康野菜です。

ソルト（塩）
「水がきれいな海水浴場ランキング」で毎年上位にランキングされ、多くの海の生き物達にも愛されている“黒潮”を使用して作られた塩。まろやかな風味と凝縮した旨みがあります。

レモン
生産者に愛され、普及拡大に向け進化をし続けているレモン。西のテッパツ（西風強風）が吹き荒れる冬、寒さが深まるにつれてやさしい味わいに変化していきます。

収穫時期：１１月～２月頃

パッションフルーツ
黒潮のミネラルを含んだ風や温暖な気候に愛され、島の太陽をいっぱいに浴びて育てられた甘酸っぱい夏の味覚です。三宅島では「とろぴか丸」の愛称で親しまれています。

収穫時期：７月～８月頃